可能前一陣沒有好好照顧。。。加上天氣一直很冷。
2012年2月27日 星期一
2012年2月25日 星期六
枕頭，睡眠與健康
買了『高級』枕頭 Tempur 後已經差不多一個月了。
老婆問我感覺如何。
可以說，睡眠還是有改善的。起碼，每天起床後，不會像以前那樣總覺得膊頭不得放鬆的那種感覺。現在每天都覺得很『輕鬆』。這點，算是改善明顯的。
直到現在，我還沒有需要像以前那樣輪換枕頭的想法，所以那個席夢思『胖妞』也一直被冷待在一邊。
只是，有時早上試試老婆的枕頭（Sinomax冬暖夏涼），也不會覺得差啊。這Tempur到底有啥不同？
還是要說，我覺得枕頭還不是決定性的。均衡飲食，適當的運動，都很重要。還有，也許找份輕鬆的工作也很重要。後者，有時也一時改不了，不在話下。
始終，我覺得運動對健康和睡眠是影響很大的。
今天又上山（Hiking）了。下著毛毛雨，沒有打傘，雨水與汗水如同交響樂團在演奏，爽啊！ 今晚一定好睡！
老婆問我感覺如何。
可以說，睡眠還是有改善的。起碼，每天起床後，不會像以前那樣總覺得膊頭不得放鬆的那種感覺。現在每天都覺得很『輕鬆』。這點，算是改善明顯的。
直到現在，我還沒有需要像以前那樣輪換枕頭的想法，所以那個席夢思『胖妞』也一直被冷待在一邊。
只是，有時早上試試老婆的枕頭（Sinomax冬暖夏涼），也不會覺得差啊。這Tempur到底有啥不同？
還是要說，我覺得枕頭還不是決定性的。均衡飲食，適當的運動，都很重要。還有，也許找份輕鬆的工作也很重要。後者，有時也一時改不了，不在話下。
始終，我覺得運動對健康和睡眠是影響很大的。
今天又上山（Hiking）了。下著毛毛雨，沒有打傘，雨水與汗水如同交響樂團在演奏，爽啊！ 今晚一定好睡！
2012年2月22日 星期三
燕麥湯種&提子土司
公司裡有些人是不能惹（得罪）的。
大老闆，大老闆秘書是肯定的。這些人惹了，那就準備收拾包裹吧。
在你頭上的人，要盡量找到其優點，找不到的，那就要承認有運氣這回事。
所以，要加多一條，就是運氣好的不要惹。
沒有本事，沒有優點能夠爬你頭上那不是運氣是什麼？哈哈！
最近為了仔仔的考試爬文多，經常看到『擇優錄取』的字眼。
這是對學生來說比較簡單測量，但在公司裡談何容易。
不過有一點一定要留意的，一些人能力雖然低，但運氣是好一點的。
找這些人幫你，事半功倍呢。
言歸正傳，講麵包。
應該都知道，湯種能夠使到土司/麵包的『老化』變慢，前天晚上做的這個大包，到今天早上吃還非常的濕潤和鬆軟，very good啊！
做做筆記先。
湯種：
全粒燕麥 35克
滾水 80克
水：65% -80克 (180g)
糖：10% (40g)
牛油：8% (32g)
鹽：1% (4g)
高筋麵粉：400克
依士：1% (4g)
提子乾：15% (60g)
奶粉：5% (20g)
老面團： 80克 ×（差不多麵粉50克）
麵包機 Menu 4 ， 甜包，750g
第二次攪拌後5分鐘倒入牛油。
停止前5分鐘倒入提子乾。（按麵包機的做法是10分鐘前就要倒入的。）
大老闆，大老闆秘書是肯定的。這些人惹了，那就準備收拾包裹吧。
在你頭上的人，要盡量找到其優點，找不到的，那就要承認有運氣這回事。
所以，要加多一條，就是運氣好的不要惹。
沒有本事，沒有優點能夠爬你頭上那不是運氣是什麼？哈哈！
最近為了仔仔的考試爬文多，經常看到『擇優錄取』的字眼。
這是對學生來說比較簡單測量，但在公司裡談何容易。
不過有一點一定要留意的，一些人能力雖然低，但運氣是好一點的。
找這些人幫你，事半功倍呢。
言歸正傳，講麵包。
應該都知道，湯種能夠使到土司/麵包的『老化』變慢，前天晚上做的這個大包，到今天早上吃還非常的濕潤和鬆軟，very good啊！
做做筆記先。
湯種：
全粒燕麥 35克
滾水 80克
水：65% -80克 (180g)
糖：10% (40g)
牛油：8% (32g)
鹽：1% (4g)
高筋麵粉：400克
依士：1% (4g)
提子乾：15% (60g)
奶粉：5% (20g)
老面團： 80克 ×（差不多麵粉50克）
麵包機 Menu 4 ， 甜包，750g
第二次攪拌後5分鐘倒入牛油。
停止前5分鐘倒入提子乾。（按麵包機的做法是10分鐘前就要倒入的。）
2012年2月19日 星期日
兩個女人
如果結婚，每個男人都會有兩個重要的女人。
一個是自己的生養母親，另外一個就是與自己白頭偕老的老婆啦。
一直以來，我感覺自己需要周旋在兩個女人之間，起著『重要』平衡的作用的。彈力（EQ?）小點的，會吃不消的。
隨著年紀的增長，我慢慢發現，自己有種被孤立的感覺。因為，這個彈簧已經慢慢不被利用，而改成兩個女人直接溝通。
家中，自己被老婆叫做難伺候的皇帝，那自然的老母就叫做皇太后了。
兩個女人都知道皇后和皇太后對皇帝都有很大的影響能力，所以，常常背後通氣而定下方向，然後皇后說皇太后想怎樣，皇太后也說皇后想怎樣。
當然，我也會隨和。只要家和，隨便怎麼樣吧。
想想以後，我覺得如果想要好好控制兒子，那一定要從兒媳婦開始搞好關係。決不能以為，控制了兒子，就控制了『大局』。
這是後話，但是要記住啊！呵呵！！
一個是自己的生養母親，另外一個就是與自己白頭偕老的老婆啦。
一直以來，我感覺自己需要周旋在兩個女人之間，起著『重要』平衡的作用的。彈力（EQ?）小點的，會吃不消的。
隨著年紀的增長，我慢慢發現，自己有種被孤立的感覺。因為，這個彈簧已經慢慢不被利用，而改成兩個女人直接溝通。
家中，自己被老婆叫做難伺候的皇帝，那自然的老母就叫做皇太后了。
兩個女人都知道皇后和皇太后對皇帝都有很大的影響能力，所以，常常背後通氣而定下方向，然後皇后說皇太后想怎樣，皇太后也說皇后想怎樣。
當然，我也會隨和。只要家和，隨便怎麼樣吧。
想想以後，我覺得如果想要好好控制兒子，那一定要從兒媳婦開始搞好關係。決不能以為，控制了兒子，就控制了『大局』。
這是後話，但是要記住啊！呵呵！！
2012年2月14日 星期二
禪修
很少看李怡的文采文章。今天倒是看後有點反思。抄錄如下備用。
同樣意思，會有不同的講法，如何領悟，可以不可以領悟都是禪修的程度了。我對宗教沒有什麼研究，但對禪修則很有興趣。
人之初，性本善。能夠回到兒時的心態，不能不說是一個目標。
2012年02月15日
同樣意思，會有不同的講法，如何領悟，可以不可以領悟都是禪修的程度了。我對宗教沒有什麼研究，但對禪修則很有興趣。
人之初，性本善。能夠回到兒時的心態，不能不說是一個目標。
禪修只需一秒
2012年02月15日
「禪」可以修，稱之為「禪修」。因為我們的「本心」遭過去的記憶、慾望、經驗所遮蔽，禪修可幫助我們領悟本心。雖說禪修很珍貴，但若能讓人在一瞬間出現領悟，這就是最有效果的禪學。
日本醫學教授、長年從事禪學著述的暢銷作家高田明和，寫了一本講「方便禪」的書，書名叫《一秒禪》。內容是引導讀者在一瞬間領悟禪學。
人生是一場「領悟幸福」的修行，把握每一次剎那間的慧覺，你的心會更澄澈明亮。人的本心，其實原本就和佛心一樣。對於現代人來說，要還原本心，並非要再增加什麼額外的知識，反而是要學習放下習慣性的妄想、妄言、妄行，每放下一個妄，本心就能被拭亮一些，幸福的慧根就能再恢復一點。
高田明和提出八項通往幸福的禪徑，也是一種擦拭心靈烏雲的「八不練習法」，即「減法練習」，據說反覆運用，可感受到身心逐漸輕盈起來的快樂。
1.不要回想。活在當下的練習，那就是不去回想過去的失敗與厄運。
2.不受局限。柔軟身段與心靈的練習，即不要一味羨慕他人而讓自己苦惱；也不要藉由貶低別人來讓自己獲得優越感。
3.不要有起伏。妙用禪語。即經常說出一些正面積極的話，以穩定心情。
4.不要思考太多假設性的問題，凡事不着急，因緣自會來。
5.集中精神，靜心細數呼吸的次數，讓思緒歸零，回歸本心的恬靜。
6.不要和他人比較。世間有許多擁有不同才能的人，人比人，其實是非常沒有意義的。
7.不去妄想。
8.不再執着。
佛學認為，我們出生時的本心，其實和佛一樣。透過各種練習，能幫助你找回清靜的本心。
原文
http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple_sub/art_main.php?iss_id=20120215&sec_id=12187389&art_id=16070726
燕麥湯種&果醬卷
作為經理，是否什麼都要親歷親為呢？我一直不以為然的。這點，西方與東方有很大的不同。
相對說來，日資公司裡面，份內分外的界線相當模糊。見到公司的事情去做，就叫做積極，就會被加分。
我就比較懶，也不會與人爭其份內的事，奉行『不在其位，不謀其政』的原則。做久了，多少有點『睜一隻眼閉一隻眼』的感覺。
其實，辦公室政治，也是有其智慧的。
最近，干預了某部門台灣支店的集團化工作，完全不像份內的事情嘛，似乎有違本人原則，其實，本人還有一點，就是別人不干的我來做。難怪當地管理部小姐疑惑問我，這事是你們負責的嗎？。哈哈！
正常的routing work,經理除了確認蓋章，不應該做operation的事情。
還是做做包點省心省力。
習慣上，每次做包我會下一團老面，以增加其風味。基本上已經忘記不下老麵團會怎樣的問題。保持麵包水分的方法，大概還要靠湯種法最為顯著。
最近，我習慣用燙熟燕麥的方法，而且採用全麥粒會更好，感覺也更健康（只是感覺嗎？）。做出來的麵包比較濕潤和有韌性。
湯種：
全粒燕麥 35克 （大約主麵粉的10% ）
滾水 100克
用滾水（98度）衝下，蓋蓋5分鐘放涼備用。
高筋麵粉：350克 ×（主麵粉）
糖：15%
鹽：1.2%
奶水： 55% -100
蛋汁：10%
依士：1%
牛油：12%
發酵完成後，除了一半做了朱古力菠蘿包外，另外一半用麵包的果醬做了一盤果醬卷。
烘培：180度5分鐘，160度15分鐘
烤爐沒有上下火的火力調節，只能靠調節烤盤的高低來做。像排列比較密集的包點就要放低點了。
相對說來，日資公司裡面，份內分外的界線相當模糊。見到公司的事情去做，就叫做積極，就會被加分。
我就比較懶，也不會與人爭其份內的事，奉行『不在其位，不謀其政』的原則。做久了，多少有點『睜一隻眼閉一隻眼』的感覺。
其實，辦公室政治，也是有其智慧的。
最近，干預了某部門台灣支店的集團化工作，完全不像份內的事情嘛，似乎有違本人原則，其實，本人還有一點，就是別人不干的我來做。難怪當地管理部小姐疑惑問我，這事是你們負責的嗎？。哈哈！
正常的routing work,經理除了確認蓋章，不應該做operation的事情。
還是做做包點省心省力。
習慣上，每次做包我會下一團老面，以增加其風味。基本上已經忘記不下老麵團會怎樣的問題。保持麵包水分的方法，大概還要靠湯種法最為顯著。
最近，我習慣用燙熟燕麥的方法，而且採用全麥粒會更好，感覺也更健康（只是感覺嗎？）。做出來的麵包比較濕潤和有韌性。
湯種：
全粒燕麥 35克 （大約主麵粉的10% ）
滾水 100克
用滾水（98度）衝下，蓋蓋5分鐘放涼備用。
高筋麵粉：350克 ×（主麵粉）
糖：15%
鹽：1.2%
奶水： 55% -100
蛋汁：10%
依士：1%
牛油：12%
發酵完成後，除了一半做了朱古力菠蘿包外，另外一半用麵包的果醬做了一盤果醬卷。
烘培：180度5分鐘，160度15分鐘
烤爐沒有上下火的火力調節，只能靠調節烤盤的高低來做。像排列比較密集的包點就要放低點了。
2012年2月12日 星期日
戚風蛋糕，做出感覺
週六白天敗了『果子學校/戚風』（下稱『果子/戚風』）的書後，晚上照著做了。過程非常順當，可以用『大成功』來形容。
不只是看成品，而是過程也是非常理想和簡單。
成分來說，蛋黃糊沒有下泡打粉，蛋白糊沒有下塔塔粉。
至今，蛋白要打到什麼狀態一直沒有個底。只知道糖要分3次下，蛋白要打到幹式挺起。。。
『果子/戚風』書中講的很明確，分3次下白糖的timming
第一次：高速打到起白泡後放1/3
第二次：稍微拉出尖角時放入1/3 （剩下的1/2）
第三次：拉出直角時，放入剩下的全部（大概還是濕性發泡吧）
打不多完成時，最後再慢速30秒。。。。相比以前一般打8分鐘的，這次只用5分鐘就有了漂亮的乾式發泡。
3個蛋，打出來的分量裝了兩個小戚風蛋糕模，已經差不多9分滿了。<---好像比原來的多噢。
明知太滿，也上了烤爐。烤到最後，頂得很高（右下小圖），倒置放涼後依然高過面。
戚風蛋糕，嬌嫩之餘其實也很弱不禁風（很像女孩子？），一定要有『牆壁』才能爬得高和企穩。
這是為何烤模不能抹油，以及為何要用戚風專用模（中間有個『煙囪』讓戚風鞏固以及爬高）。包王Tammy的提議事半功倍，是有其道理的。
廚王Carol也好像說過，戚風的成功與否，蛋白霜的打發非常關鍵。嗯嗯。。。有道理！
非常感謝網友Michelle的提議，介紹了一本好書。
『果子/戚風』的食譜，其實沒有什麼特別，關鍵的還是那種感覺吧！
不只是看成品，而是過程也是非常理想和簡單。
成分來說，蛋黃糊沒有下泡打粉，蛋白糊沒有下塔塔粉。
至今，蛋白要打到什麼狀態一直沒有個底。只知道糖要分3次下，蛋白要打到幹式挺起。。。
『果子/戚風』書中講的很明確，分3次下白糖的timming
第一次：高速打到起白泡後放1/3
第二次：稍微拉出尖角時放入1/3 （剩下的1/2）
第三次：拉出直角時，放入剩下的全部（大概還是濕性發泡吧）
打不多完成時，最後再慢速30秒。。。。相比以前一般打8分鐘的，這次只用5分鐘就有了漂亮的乾式發泡。
3個蛋，打出來的分量裝了兩個小戚風蛋糕模，已經差不多9分滿了。<---好像比原來的多噢。
明知太滿，也上了烤爐。烤到最後，頂得很高（右下小圖），倒置放涼後依然高過面。
戚風蛋糕，嬌嫩之餘其實也很弱不禁風（很像女孩子？），一定要有『牆壁』才能爬得高和企穩。
這是為何烤模不能抹油，以及為何要用戚風專用模（中間有個『煙囪』讓戚風鞏固以及爬高）。包王Tammy的提議事半功倍，是有其道理的。
廚王Carol也好像說過，戚風的成功與否，蛋白霜的打發非常關鍵。嗯嗯。。。有道理！
非常感謝網友Michelle的提議，介紹了一本好書。
『果子/戚風』的食譜，其實沒有什麼特別，關鍵的還是那種感覺吧！
2012年2月11日 星期六
書店，港孩。。。
今天去市中心，進書店找網友介紹的戚風書時，見到這樣一個鏡頭。
當今的小孩，手上拿著電子遊戲機，iphone的很常見，拿著一本書可以聚精會神地閱讀倒是少見。
周圍人來人往，小童完全可以目中無人，陶醉在自己的世界中。。。
仔仔口中，『港孩』是貶義的。
我倒是覺得，與60年代的兒童相比，雖然現在的兒童少了很多頑強的氣概，但是，與大陸的小孩相比，『港孩』絕對是褒義的名稱。
絕不是無中生有的發言，光是在屯門市中心這樣一個地方走一走已經感覺明顯了。
BB車上可以載著腳已經差不多拖到地的『大童』，可以對著父母大聲呵斥的『孩子』，那絕對不是港孩。
正如高慧然所說，港孩至少是文靜點的，善良的。
噢，對了，今天買的兩本書：
當今的小孩，手上拿著電子遊戲機，iphone的很常見，拿著一本書可以聚精會神地閱讀倒是少見。
周圍人來人往，小童完全可以目中無人，陶醉在自己的世界中。。。
仔仔口中，『港孩』是貶義的。
我倒是覺得，與60年代的兒童相比，雖然現在的兒童少了很多頑強的氣概，但是，與大陸的小孩相比，『港孩』絕對是褒義的名稱。
絕不是無中生有的發言，光是在屯門市中心這樣一個地方走一走已經感覺明顯了。
BB車上可以載著腳已經差不多拖到地的『大童』，可以對著父母大聲呵斥的『孩子』，那絕對不是港孩。
正如高慧然所說，港孩至少是文靜點的，善良的。
噢，對了，今天買的兩本書：
2012年2月10日 星期五
烘培筆記：全麥土司的燒減率
很久沒有用麵包機做大包了。
因為是週末，所以一一做了記錄。算出這次全麥大法飽的燒減率為15%。用了麵包機法國麵包的mode.
據說控制燒減率，是做麵包的一大技術。有些麵包講究水分要多，有些則要求少，從燒減率可以看出一二。
法國麵包一般為20%。其他有餡的則為6%左右。餐包10%？
水分不是越多越好。燒減率不夠的話會有粘牙，難以消化的感覺。法國麵包，也很難想像裡面是很濕潤的。
一般人都說剛出爐的麵包好吃，其實，並不是這樣。因為水分很高，應該放涼，等到水分蒸發些才是Good！
因為是週末，所以一一做了記錄。算出這次全麥大法飽的燒減率為15%。用了麵包機法國麵包的mode.
| 全量 | 其中液種 | |
| 水 | 264 | 80 |
| 鹽 | 7.6 | |
| 糖 | 20 | |
| 牛油 | 10 | |
| 高筋面 | 360 | 80 |
| 全麥粉 | 40 | |
| yeast | 3.2 | 0.5 |
| 704.8 | 160 | |
| 成品 | 600 | |
| 燒減率 | 15% |
據說控制燒減率，是做麵包的一大技術。有些麵包講究水分要多，有些則要求少，從燒減率可以看出一二。
法國麵包一般為20%。其他有餡的則為6%左右。餐包10%？
水分不是越多越好。燒減率不夠的話會有粘牙，難以消化的感覺。法國麵包，也很難想像裡面是很濕潤的。
一般人都說剛出爐的麵包好吃，其實，並不是這樣。因為水分很高，應該放涼，等到水分蒸發些才是Good！
剛出爐的麵包放一放更好吃。
今早的早餐
用煎鍋做蒜蓉方苞
1。牛油一小塊（10g）,放入煎鍋慢火融化，放入蒜蓉（切碎時放點鹽）。
2。鋪平後將麵包蓋上，繼續燒一兩分鐘停火。看看蒜蓉已經有點焦黃就翻面。
3。蒜蓉主要集中在一面的。配上醃肉和煎蛋做三文治
-》 仔仔邊說『おいしい！』邊吃了2大片！
（600克的大包切成6塊的厚切）
這是後話。
2012年2月9日 星期四
烘培筆記：蘋果卷包
又上了一次百佳的當，買了些妙齡蘋果回來，汁多但不甜。所以又要做成品果脯來做蘋果卷包了。
這次直接用焗爐的烤盤做的。擠在一起團結一致。大概，是這個烤盤的容量極限了。
發酵時間： 麵包機發酵 1小時 ，放置多一小時
取出成型： 20分鐘
放入烤爐保溫功能×（約35度）發酵40分鐘
高筋面 240克（80%）， 低筋面60克（20%）
蛋 10%
糖 15%
奶粉 5%
鹽 1.2%
依士 1%
水56%
蛋汁 10%
P.S.有加放老面團（約80克，等於加了麵粉50克）
烘培： 180度 5分鐘， 160度 15分鐘 （共20分鐘）
可以斷定，這個爐的溫度比普通的要高，所以時間要短點。
做麵包放雞蛋和不放雞蛋的迷思：雞蛋會影響面的筋度。放的話會鬆軟點，但感覺容易老化。
後記：
Carol也有做，明顯漂亮很多。
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=183627&prev=186523&next=178313&l=f&fid=38
這次直接用焗爐的烤盤做的。擠在一起團結一致。大概，是這個烤盤的容量極限了。
發酵時間： 麵包機發酵 1小時 ，放置多一小時
取出成型： 20分鐘
放入烤爐保溫功能×（約35度）發酵40分鐘
高筋面 240克（80%）， 低筋面60克（20%）
蛋 10%
糖 15%
奶粉 5%
鹽 1.2%
依士 1%
水56%
蛋汁 10%
P.S.有加放老面團（約80克，等於加了麵粉50克）
烘培： 180度 5分鐘， 160度 15分鐘 （共20分鐘）
可以斷定，這個爐的溫度比普通的要高，所以時間要短點。
做麵包放雞蛋和不放雞蛋的迷思：雞蛋會影響面的筋度。放的話會鬆軟點，但感覺容易老化。
後記：
Carol也有做，明顯漂亮很多。
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=183627&prev=186523&next=178313&l=f&fid=38
李純恩：不同的民族
今天蘋果日報有李純恩的一篇文章『不同的民族』，深有同感。日本人災難之時，除了認命，但對『命』依然執著。對大自然敬畏，但也充滿感恩。說到底，與中國人就是不同。
公司幾年前被P公司吞下，面臨著陸續有來的重組。本地員工人心惶惶，工作熱情與效率明顯不如往日，有種坐以待斃的消極。但居於中上層管理階層的日本人，反而就顯示出其日本人的特性，忠心，積極也認命。
本性就是本性，有些東西真的還學不來。就如本來的『向前看}，會被演繹成『向錢看』一眼。
摘自李純恩『不同的民族』：
在網上沒有找到李純恩說的片段，這段也不錯的。但我們只看到3.11是很多人的終點時，日本人看到的是，很多人的開始！
http://youtu.be/liJPOxPT1-o
公司幾年前被P公司吞下，面臨著陸續有來的重組。本地員工人心惶惶，工作熱情與效率明顯不如往日，有種坐以待斃的消極。但居於中上層管理階層的日本人，反而就顯示出其日本人的特性，忠心，積極也認命。
本性就是本性，有些東西真的還學不來。就如本來的『向前看}，會被演繹成『向錢看』一眼。
摘自李純恩『不同的民族』：
這天她又傳來一條短片，內容是日本「 3.11」大地震之後，日本人在很短的時間內站了起來。
短片開頭是「 3.11」大地震的一些實況片段，如臨世界末日，然後是世界各國伸出援手，派遣救援隊伍到日本救人，然後是在很短的時間內，災區從廢墟中復甦，清理了災場，修築的新路。然後是不同年齡的日本人對着鏡頭，向全世界說「謝謝」，最後一個鏡頭，是一個「 3.11」當天出世的孩子，已經八個月大，健康活潑，在他身上，展現了明天的希望。
短片拍得精簡有力，大災當前，沒有呼天搶地的悲慘，重見天日，沒有一連串感激熱淚，除了恰當的配樂，每張臉上自然流露出的，是平和感恩，然後讓你感覺到背後的堅毅。
一個民族有一個民族的性格，民族的性格決定了民族的素質。於是就想，這一條短片，要是由中國人來拍汶川大地震，效果一定「激烈」得多，一定會有許多「激動人心」的畫面，必「催人熱淚滾滾」而罷休。
相比之下，日本那條短片，一句驚天動地的話都沒有，只是學校中一個小學生純真的笑臉，已教看的人眼眶發熱。 
（李純恩）
在網上沒有找到李純恩說的片段，這段也不錯的。但我們只看到3.11是很多人的終點時，日本人看到的是，很多人的開始！
http://youtu.be/liJPOxPT1-o
2012年2月7日 星期二
怎會這樣？
早上，如常上班。
7：15發車的巴士已經在總站等候。乘客已經上車了。
上車後，伸手進左口袋拿八達通表，咦，怎麼不見了？
八達通表已經用了多年，電池也換過了，鍍的外殼也掉的七七八八。終於在某年某月某日停止了運作，只剩下了八達通的功能。所以，我一般只是放在口袋裡。
發現手錶不見時，我想可能放在家裡了。錢包裡還有一張，所以從公文包裡拿出錢包『嘟』了。
上車後左查右找，確認上下左右的口袋都不見後就打電話給LP。LP也在家裡搜查了一番，報告查無此物。
壞了，可能就丟在從家門口到巴士之間的路上了。
可能性很少哦。。。一邊想還是上網查資料，做好報失八達通的準備。
原來，保障還挺高的：報失3個鐘頭的損失不用負責噢！
而且，會退回餘款！（扣除20元手續費）。當然，可以報失的限於個人和有自動增值的八達通。
稍微放下心來，肌肉開始放鬆下來時，已經差不多到公司了。這時留意到手腕上有東西。。。咦，這不就是找了半天的手錶嗎！
@￥%……&×！×（無語，苦笑ing）
早上的太陽：昨天的煩惱就留在昨天！
7：15發車的巴士已經在總站等候。乘客已經上車了。
上車後，伸手進左口袋拿八達通表，咦，怎麼不見了？
八達通表已經用了多年，電池也換過了，鍍的外殼也掉的七七八八。終於在某年某月某日停止了運作，只剩下了八達通的功能。所以，我一般只是放在口袋裡。
發現手錶不見時，我想可能放在家裡了。錢包裡還有一張，所以從公文包裡拿出錢包『嘟』了。
上車後左查右找，確認上下左右的口袋都不見後就打電話給LP。LP也在家裡搜查了一番，報告查無此物。
壞了，可能就丟在從家門口到巴士之間的路上了。
可能性很少哦。。。一邊想還是上網查資料，做好報失八達通的準備。
原來，保障還挺高的：報失3個鐘頭的損失不用負責噢！
八達通報失熱線(24小時)：
2266 2266
成功報失後，我們將註銷失卡及為失卡餘額（如有）安排退款，客戶無需為成功報失3小時以後的交易及自動增值賬項負責。
而且，會退回餘款！（扣除20元手續費）。當然，可以報失的限於個人和有自動增值的八達通。
稍微放下心來，肌肉開始放鬆下來時，已經差不多到公司了。這時留意到手腕上有東西。。。咦，這不就是找了半天的手錶嗎！
@￥%……&×！×（無語，苦笑ing）
早上的太陽：昨天的煩惱就留在昨天！
買貴了的DVD-『New Year's Concert 2012』
其實新年（春節）期間斷斷續續從電視看過重播。感覺非常棒！
對古典所知不多，而且不認為維也納的音樂演奏廳就比貝爾林的好。但是，名氣始終是名氣，應該有其道理吧。
維也納的新年音樂是每年的重頭戲，不同的指揮家帶來不同的演繹和效果。
週日早上在家online order了DVD，下午有其他事經過市中心，好奇的進入平常很少光顧的CD店，才發現店裡的便宜了30大元。
唉，現在的人，過於相信網上購物了。或者說，越來越懶了。
買貴了其實可以算了，但相隔幾天還沒有收到，望梅止渴，留下此文。。。
----------------摘錄網上資料----------------------------------------
拉脫維亞指揮家Mariss Jansons 聯同
Vienna Philharmonic
演出本年度新年音樂會
NEW YEAR'S CONCERT 2012
．Sony Muisc與維也納愛樂再度合作發行擁有七十年歷史傳統的「新年音樂會」DVD。
．由拉脫維亞指揮家楊頌斯第二次領軍指揮的維也納「新年音樂會」，選曲內容較以往更為兼備通俗性與藝術性，全場二十四首樂曲，除了有史特勞斯家族耳熟能詳的必演作品外，也有多首首度出現在維也納新年音樂會的曲目， 可謂傳統與創新並進。
．「維也納新年音樂會」被公認全球最重要的年度音樂盛會，2012年新年音樂會，在全球七十個以上國家同步轉播，同時吸引數以千萬的觀眾共同欣賞，盛況空前。
．奧地利重要報紙Die Presse表示，「鑑賞家非常驚豔於此次的曲目安排」；另一媒體Kurier則認為，「沒有任何方式比以這堪稱最好的音樂會來揭開2012年的序曲更好的了！」
01. Vaterländischer Marsch
02. Rathhaus-Ball-Tänze, Walzer, Op. 438
03. Entweder - oder!, Polka schnell, Op. 403
04. Tritsch-Tratsch, Polka schnell, Op. 214
05. Wiener Bürger, Walzer, Op. 419
06. Albion, Polka, Op. 102
07. Jokey, Polka schnell, Op. 278
08. Danse diabolique
09. Künstler-Gruss, Polka francaise, Op. 274
10. Freuet euch des Lebens, Walzer, Op. 340
11. Sperl-Galopp, Op. 42
12. Kopenhagener Eisenbahn-Dampf Galopp
13. Feuerfest, Polka francaise, Op. 269
14. Carmen-Quadrille, Op. 134
15. Panorama aus "Dornröschen"
16. Walzer aus "Dornröschen"
17. Pizzicato-Polka
18. Persischer Marsch, Op. 289
19. Brennende Liebe, Polka mazur, Op. 129
20. Delirien, Walzer, Op. 212
21. Unter Donner und Blitz, Polka schnell, Op. 324
22. Tik-Tak, Polka schnell, Op. 365
23. An der schönen blauen Donau, Walzer Op. 314
24. Radetzky-Marsch, Op. 228
對古典所知不多，而且不認為維也納的音樂演奏廳就比貝爾林的好。但是，名氣始終是名氣，應該有其道理吧。
維也納的新年音樂是每年的重頭戲，不同的指揮家帶來不同的演繹和效果。
週日早上在家online order了DVD，下午有其他事經過市中心，好奇的進入平常很少光顧的CD店，才發現店裡的便宜了30大元。
唉，現在的人，過於相信網上購物了。或者說，越來越懶了。
買貴了其實可以算了，但相隔幾天還沒有收到，望梅止渴，留下此文。。。
----------------摘錄網上資料----------------------------------------
拉脫維亞指揮家Mariss Jansons 聯同
Vienna Philharmonic
演出本年度新年音樂會
NEW YEAR'S CONCERT 2012
．Sony Muisc與維也納愛樂再度合作發行擁有七十年歷史傳統的「新年音樂會」DVD。
．由拉脫維亞指揮家楊頌斯第二次領軍指揮的維也納「新年音樂會」，選曲內容較以往更為兼備通俗性與藝術性，全場二十四首樂曲，除了有史特勞斯家族耳熟能詳的必演作品外，也有多首首度出現在維也納新年音樂會的曲目， 可謂傳統與創新並進。
．「維也納新年音樂會」被公認全球最重要的年度音樂盛會，2012年新年音樂會，在全球七十個以上國家同步轉播，同時吸引數以千萬的觀眾共同欣賞，盛況空前。
．奧地利重要報紙Die Presse表示，「鑑賞家非常驚豔於此次的曲目安排」；另一媒體Kurier則認為，「沒有任何方式比以這堪稱最好的音樂會來揭開2012年的序曲更好的了！」
01. Vaterländischer Marsch
02. Rathhaus-Ball-Tänze, Walzer, Op. 438
03. Entweder - oder!, Polka schnell, Op. 403
04. Tritsch-Tratsch, Polka schnell, Op. 214
05. Wiener Bürger, Walzer, Op. 419
06. Albion, Polka, Op. 102
07. Jokey, Polka schnell, Op. 278
08. Danse diabolique
09. Künstler-Gruss, Polka francaise, Op. 274
10. Freuet euch des Lebens, Walzer, Op. 340
11. Sperl-Galopp, Op. 42
12. Kopenhagener Eisenbahn-Dampf Galopp
13. Feuerfest, Polka francaise, Op. 269
14. Carmen-Quadrille, Op. 134
15. Panorama aus "Dornröschen"
16. Walzer aus "Dornröschen"
17. Pizzicato-Polka
18. Persischer Marsch, Op. 289
19. Brennende Liebe, Polka mazur, Op. 129
20. Delirien, Walzer, Op. 212
21. Unter Donner und Blitz, Polka schnell, Op. 324
22. Tik-Tak, Polka schnell, Op. 365
23. An der schönen blauen Donau, Walzer Op. 314
24. Radetzky-Marsch, Op. 228
2012年2月6日 星期一
忘記下牛油的朱古力UFO包
按照配方本來好好的，但是等到發好後才發現牛油沒有放下去。比上次忘記依士好點吧，自我安慰。
成品什麼感覺？
我就很喜歡這種天然的口感，富有韌性。。。起碼老婆亦贊不絕口！
從來沒有試過的，錯有錯著。
成品什麼感覺？
我就很喜歡這種天然的口感，富有韌性。。。起碼老婆亦贊不絕口！
從來沒有試過的，錯有錯著。
2012年2月4日 星期六
終極的枕頭 ？- Tempur 夢幻枕
正如老婆嘀咕的，與床褥一樣，我的枕頭也是頻頻轉換的。
就是不滿意嘛，有啥辦法？！
枕頭一直有兩個旁身：Sinomax 太空枕頭和席夢思的獨立筒枕 （內有40個獨立彈簧桶的枕頭）.
這兩個枕頭各有特色，Sinomax的太空枕就像媽媽看管小童一樣，讓你的頭鑽在她的懷抱裡，你說夠不夠舒適？
席夢思的就如人們常說的酒店枕，非常軟熟，睡下去有中飄飄然的感覺。
可惜對於我，每個都不能連續用一周。差不多隔幾天就要換換（老婆說是花心）。
因時時會覺得Sinomax太硬，好像在與我的頭角力。有時又覺得席夢思不夠托力，不夠寄託。
這是常常根據心情/感覺要換的原因。
也常常覺得早上起來會肩頸有點累，得不到放鬆的感覺。甚至肩膀有時會有被壓了很久的酸疼感覺。
挺納悶的，床褥很軟啊，怎會這樣！
網友推薦Tempur，一直半信半疑。。。都是太空棉，能好過Sinomax能多少？
昨天逛Jusco專賣店，終於敗了。。。丹普夢幻枕 (Tempur The Symphony Pillow)。匯豐卡7折後1225.
老婆要我保證，這個是終極枕頭，不能再花心了。這也太。。。
睡了一晚，那感覺呢？（多睡幾天才說吧，現在太早了）
就是不滿意嘛，有啥辦法？！
枕頭一直有兩個旁身：Sinomax 太空枕頭和席夢思的獨立筒枕 （內有40個獨立彈簧桶的枕頭）.
這兩個枕頭各有特色，Sinomax的太空枕就像媽媽看管小童一樣，讓你的頭鑽在她的懷抱裡，你說夠不夠舒適？
席夢思的就如人們常說的酒店枕，非常軟熟，睡下去有中飄飄然的感覺。
可惜對於我，每個都不能連續用一周。差不多隔幾天就要換換（老婆說是花心）。
因時時會覺得Sinomax太硬，好像在與我的頭角力。有時又覺得席夢思不夠托力，不夠寄託。
這是常常根據心情/感覺要換的原因。
也常常覺得早上起來會肩頸有點累，得不到放鬆的感覺。甚至肩膀有時會有被壓了很久的酸疼感覺。
挺納悶的，床褥很軟啊，怎會這樣！
網友推薦Tempur，一直半信半疑。。。都是太空棉，能好過Sinomax能多少？
昨天逛Jusco專賣店，終於敗了。。。丹普夢幻枕 (Tempur The Symphony Pillow)。匯豐卡7折後1225.
老婆要我保證，這個是終極枕頭，不能再花心了。這也太。。。
睡了一晚，那感覺呢？（多睡幾天才說吧，現在太早了）
2012年2月3日 星期五
最近買的書（&DVD）
對木頭的美有點側目，買點書來看看。
雖然送貨發生了些不愉快的事情，但靜下心來翻開書，播放DVD又完全有另外一個世界。
木的美，不一定要自己做，紙上談兵也可以品嚐得到。
音樂的美，不一定要會樂器，也可以使到耳朵冒油。
雖然送貨發生了些不愉快的事情，但靜下心來翻開書，播放DVD又完全有另外一個世界。
木的美，不一定要自己做，紙上談兵也可以品嚐得到。
音樂的美，不一定要會樂器，也可以使到耳朵冒油。
木工DIY家具 ~ 打造一輩子的好伙伴
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基礎木工入門：圓滿家庭木作計畫
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2001年柏林愛樂新年音樂會-巴倫波因指揮 DVD
P.S. 說來慚愧，DVD『2001年柏林愛樂新年音樂會-巴倫波因指揮』已經聽翻版（電視台錄像版）幾年了，今天才買到正版（博客來只剩一件的絕版）。現在顯示是『本商品已絕版，無法銷售』
P.S. 說來慚愧，DVD『2001年柏林愛樂新年音樂會-巴倫波因指揮』已經聽翻版（電視台錄像版）幾年了，今天才買到正版（博客來只剩一件的絕版）。現在顯示是『本商品已絕版，無法銷售』
內容簡介
一提起新年音樂會，大家都會想起每年風光舉辦，電視台聯播的「維也納新年音樂會」，然而近年來於柏林舉辦的新年音樂會也呈現另一種新年慶祝氣息，柏林愛樂的新年音樂會在前任指揮與總監阿巴多的帶領下，柏林愛樂獨有的醇美音色，演奏出的新年音樂，被世人尊稱為「Silvesterkonzert銀色音樂會」，已經綻放出耀眼的光芒，每年搭佩不同的主題，呈現圓舞曲另一種迷人的風貌，現已成為全球矚目的另一個焦點。不同於維也納愛樂，柏林新年音樂會則是以曲目豐富，內容包羅萬象而廣受大眾歡迎。
2001年的柏林新年音樂會是由20世紀大師-巴倫波因指揮柏林愛樂管弦樂團演出，主題是-「邀舞」，正如音樂會主題，演出曲目涵蓋了各類型作品，包括了巴哈、莫札特、威爾第、德弗乍克、柴可夫斯基、西貝流士、約翰．史特勞斯、高大宜、布拉姆斯等精彩燦爛的古典名曲，還包括了較少為人知的作曲家的作品，如沙爾根、卡爾利、阿伯魯、歐利維拉等動聽的探戈名曲。除了樂團精湛的表演外，也涵蓋了激情舞蹈的探戈名曲。
本音樂會中巴倫波因除了展現優異的指揮功力，更將他個人最受推崇的鋼琴演奏藝術發揮至極。巴倫波因帶領著柏林愛樂，展現出大師的氣度與風範。除了精彩的默契演出效果，精彩的曲目安排更令人大呼過癮，是一場令人嘖嘖稱道的著名音樂盛會。樂迷絕對可以大飽耳福！
詳細資料
發行：金革
類別：DVD
普級 / 第 3 區
片長：97’ / 螢幕比例：16:9
字幕：中,英,義
影音格式：DTS 5.1ch
本商品已絕版
本商品已絕版
無法銷售
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