助養的兒童大了

不大記得助養了多久，最近寄來的週報但明顯的大了很多。

一點堅持，帶來一分欣喜。

我留意到，今年寄週年報告來的郵戳，分別正是我和太太的生日。

兒子暑期做了些日子的宣明會義工，主要就是翻譯助養兒童與助養人的信件。昨天看到信封，眼睛發光，還跟他媽擠個調皮的眼神！

只有曾經，沒有永遠（2）

最近發現，一直KEEP住的一個dyndns 因為未能及時UPDATE而被終止。
Oh！可惜啊。

原來一直只用自己家裡的電腦做相本以及blog的。
始終，自己控制，不會被人宰割。
大概是2005年開始的吧。

點擊率什麼的，並不是我考慮的。即使在外面，隨時可以翻開相本，找到幾時去過哪裡，
因為外面的相本一般都是開始免費，之後就收費。結果還是經營不下去就收檔。

再說亞麻籽油的味道

如同無頭蒼蠅，至今試了幾種亞麻籽油。
如今老婆的皮膚問題有所改善，但沒有斷尾，所以依然堅持每天晚餐後一點亞麻籽油。

有人說亞麻籽沒有什麼味道，至少我老婆是這麼說的。她吃的酸奶或者茅屋芝士混亞麻籽油要配合水果粒，其實是因為她不喜歡吃奶類（奇怪的是喜歡喝奶茶，喜歡吃披薩）。

其實，亞麻籽油是有味道的。這點兒子也可以吃的出來。如果形容，應該是『生』的植物味道下，有點點澀及一點點微苦。澀苦應該來自亞麻籽的外殼吧

目前的美國亞麻籽油，是比較容易接受/習慣的味道。吃多幾次，你會覺得有種香味呢。

對了，亞麻籽油一定不要買大瓶的，最好還是250cc。500cc要全家出動才能一個月消滅。

至今吃過得4種亞麻籽油味道評分如下。其中，加拿大的與長白山的味道比較接近。

值得一提的是，美國產品不是玻璃瓶的。剛送來是會被包裝嚇一跳，因為如果是玻璃的話肯定已經漏油了。
而且吃的時候不是倒，而是擠出來的，瓶口最乾淨。



味道評比：

**** . 加拿大/
Flora Flax Seed Oil Canadian Flax Seed Oil (Certified Organic) 
***     . 中國/均衡小站冷壓初榨冷榨有機亞麻籽油250ML 亞麻油
**** . 中國/長白工坊有機亞麻籽油 亞麻仁油500ml亞麻油
*****. 美國/ Barlean's 100% Organic Flax Oil 236ml

祇有曾經，沒有永遠

整理雜物時，發現一些當年是寶，但現在已經沒有甚麼用的東西。 
唉，時間很殘忍。

http://tigerzhk.blogspot.hk/2012/06/blog-post_25.html

吃糉的時候

Created with PhotoShake for iPhone 

自己做了一批，別人還送了一袋美心糉。喔，難怪美心出品，貴是貴，但還是很精美。 
早上開了美心唯一一個甜糉：豆沙餡糉 
（左下圖中間），比試結果，兒子說老豆的好吃！老婆說，美心的口感好。

http://tigerzhk.blogspot.hk/2012/06/blog-post_22.html 

簡單就是美：鹼水糉

http://tigerzhk.blogspot.hk/2012/06/blog-post_20.html

每年一定有一次。 
老婆買來材料後，就由本人一手包辦：洗糉葉，包紮，煮。。。 
圖片是昨晚做的。又一年！ 
家裡人對那些裡面五花八門的餡料的糉不太感興趣，偏愛這種鹼水糉：糉葉的香味，糯米的口感，被鹼水帶出。沾上白糖來吃是絕配！

父親節的誠意製作

附近新開了家稻香。 
那天，老婆買了一盒叉燒回來。沒兩下吃光後，問老婆買了多少錢。 
老婆說：「半斤，43文」 
我以為聽錯了，一斤還是半斤？ 
老婆沒好氣：「半斤！要排隊買呢。」 
「以前。。。唉」 

以前，我放工偶爾會買些斬料回家，因搭巴士會路過。相比較燒肉，叉燒是便宜的，10元一條大大的。 

就幾年，物價已經有翻倍的感覺。 

這是今天DIY叉燒的原因吧。 

昨晚飯後散步，順便就買了叉燒醬，五花腩肉兩合（共630克）回來。 

醃料： 
叉燒醬 3湯勺 
酒 1湯勺 
生抽 1湯勺 
薑汁 1茶勺 
蜜糖 1湯勺 

混合後放入雪櫃一晚。 

製作： 
1。烤爐180度，用Foil上下包住，烤50分鐘。 
2。去掉上面的Foil，烤爐設定為120度。5~10分鐘塗汁並翻邊，保持濕潤。 
3。20~30分鐘後搽蜜汁，多10~15分鐘即可。 

第一次製作，味道不夠稻香的複雜，但也是大成功！ 

也許，成本會貴過外賣，但也是誠意之作呢！

原作参考

原來名人可以這麼近

周之柏，是外父的爺爺。 

查閱之下，原來還是潮州史上留有芳名的呢。 
於同樣出名的李嘉誠的銅臭完全不同，周之柏是清末舉人，精於書法，是書香型的。 
名人，原來可以這麼近，但也是這麼遠。

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周之柏 - 生平

周之柏(1870－ 1943) 字石如，澄海港口村(现属凤翔街道)人。是当地宿儒周大烈之

子，16岁考取秀才，光绪丁酉年(1897年)中举人。曾被派往广西某县任知事，因不

满社会黑暗，官场险恶， 辞不就任。曾于潮州、汕头、惠来等地执教，终身从事教

育工作。

周之柏 - 简介

周之柏精于书法，从颜、苏入手，融各家精粹而自成风格，丰腴肥厚中藏遒媚之趣，平淡舒缓外

露雍容之态，表现出深厚的修养和脱俗的清高气息。他的擘窠大字，气势雄壮，更为世人所重。

他寓居汕头时，除本地之外，上海等地商号多有求其题写牌匾者。在碑学风行的当时，周之柏也

写魏碑，从中吸取艺术养分。他主要临写《崔敬邕墓志》，其魏碑楷书结体活泼，妍丽生姿，于

凝重中显隽秀之雅。现藏于澄海博物馆的“八二风灾碑”的碑名和碑文刚好表现出他书法的两种面

目。

從南岳回來了：高鐵時代

開始這個Blog的第一篇，就是『想去南嶽』。想來想去，結果也過了兩年。

本來，去旅行應該是輕輕鬆松的。但是一說到去南嶽就有點沉。除了歲月的沉重外，還有一種莫名的社會沉重。

父母住在廣州，但沒有什麼事的話我並不常回去。並不是沒有時間，而是不大想去一個令自己緊張的地方。

語言不通可以走遍天下，但懂國語並不可以做輕鬆大陸遊。中國，是一個熟悉又陌生的地方。

最後決心，是在出發前的一天。

接著下來，就是解決一個一個『不安』了。酒店，接車。。。交通

淘寶上安排酒店接車的同時，問深圳同事怎麼去坐高鐵。同事W說

    最好是预定的，在火车站也可以买的，不过在火车站的话最好要提前购买的。

    因为现在高铁比较火，很多人坐的。加上如果是周未的话会更多人的。

    预定可以上网定票的，很方便的。

    网址是：http://www.12306.cn

趕緊在該網站開了戶（很簡單的），就開始購票程序。但是在訂票後的付款程序上出了問題，在限定的45分鐘內沒有完成，所以定的票就當作取消了。
這下好了，一次過取銷3張，當天就不能再次做購買程序了。

結果，晚上還得找同事W第二天一早幫我搞定了。購票系統會發電郵以及短訊（限大陸手機號碼）通知有關換票的號碼，確實方便。

現在國內的鐵路購票都是實名制，購票時要看身份證，甚至票上都留著身份證號碼呢（這一點，對於在外居住久的人是很抗拒的。）




高鐵，日本叫做新幹線的東西，速度都是3百來公里，當你正想自豪地說『中國也趕上來啦的時候』，旁邊的兒子皺眉頭：『怎麼這麼拘（熱）啊？！而且有尿騷味』。。。！ 沒錯，我們可能坐的比較靠門口，沒有冷氣的感覺之餘，車廂之間廁所的味道倒是陣陣傳來。。。



新幹線以前坐的不少。可以說，現在高鐵的搖晃程度比東海道新幹線要好（穩）很多。畢竟，人家已經是年過半百的老傢伙了。
但是，看看車廂裡面熙熙攘攘的情景，你完全不會有新幹線的錯覺。
廢話，這是在中國！

淘寶，舌尖上的淘寶

舌尖上淘寶

從山西運來的。 
這麼多，56元包郵。經過td集運。

山楂，是小時候喜歡的東西。
只是，現在越來越找不到好吃的了。
最怕吃到那些粉粉的，只甜不酸的山楂片。
最怕吃到的，也是那些返潮的軟軟的山楂。
慢慢的，已經不太買了。

記得，很多年前，到北京出差。閒時，問起當地的同事有沒有好山楂。
二話不說，回港前帶我去加工山楂的工廠，結果給我帶回了起碼十斤重的一塊山楂糕，剛剛做成的！（有街市賣豆腐的1/4那麼大一塊，很重！）
軟軟的，不太甜的。。。（流起口水，說不下去了）
那可是我一生中吃的最好吃，最新鮮的山楂。。。糕。

這次，第一次從淘寶試試『尋找舌尖上的他鄉故事』了。
評價，就餘後談了。

P.S.最近在看一套紀錄片『舌尖上的中國』，講敘中國各地美食。對中國美食有興趣者應該看看。
http://www.youtube.com/playlist?list=PL4F4A6FCF35D92832

『六。四』 平反。放下

香港人的堅持，真的很敬佩。

突然，我有一種大膽假設，

如果中國宣布六四平反，

會不會每逢六四，依然有另一類燭光集會？

依然可以是『勿忘歷史，勿忘六四』。

中國人的包袱，

會不會隨著歷史長久而沉重？

唉，苦命啊，中國人！

從南岳回來了（1.流水帳）

行程： 
6月2日 晴，多雲
11：00屯門出門
14：30深圳高鐵
17：35衡山西，南岳半山省心齋農家樂晚餐與宿。多雲。 

6月3日 多雲，晴，務，雨 
7點出門，晴，纜車後徒步登祝雲峰，上香。轉多雲，乘車下山。
中午吃齋後南岳大廟上香。
雨，入住酒店後步行至高中母校。電信賓館晚餐。 

6月4日 雨，多雲
母校附近吃早餐（米粉，粉）後，租車往嶺坡。雨。
中午前回南岳。萬壽鼎前下車。敬如意香。
周遊南嶽鎮，午餐再吃南嶽水豆腐，另叫蒜茸南嶽空心菜和馬蹄百合木瓜骨湯（38元）一鍋。
圍大廟轉回酒店取行李後回程。
16：09高鐵離開。
20：30到家。

iphone新兄弟

一年前用了第一部蘋果產品。 
最近，又趁老婆生日進了另外一個蘋果產品。 
朋友曾推薦三星。確實，三星銷量頻頻報捷。 
我倒是毫不猶豫：就蘋果吧。 
我相信，與產品，與品牌都有緣分。幾次三星的接觸，都沒有留下好印象。