只在乎曾經擁有？

最近越來越有點不太好的感覺，就是有些回憶正在逐漸消失。

可以很瀟灑的說，（記憶）要消失的，就讓它去吧。

但可以挽留住的而不做，則會內疚。雖然，這內疚本身也會消失，可能。

VHS格式的錄音帶現在的人已經不用了，甚至可能知道的人都很少了。可是家裡還有很多『記憶』都在其中。 Tape帶可以保存，但是，那機器（VHS 錄像機）就很難說了。誰能保證一部機器可以在十多二十年後還可以運作呢？有危機！

這就是昨天展開的，承救記憶的大行動了。要將VHS的家庭影像電子化。

 

廣告名言：不在乎天長地久 只在乎曾經擁有。我則是，在乎曾經擁有，也在乎天長地久！呵呵！

馬拉糕。。。Promotion

試了不同方法的馬拉糕，結果有點滯銷。。。

換一下包裝，不知明天早餐會不會hit呢？

取名叫『馬拉糕卷』吧。

自我評價：相當不錯。馬拉糕的蛋香奶甜鬆軟的感覺，配合外皮那有點韌性的口感。。猶如麵粉的交響樂，一流。

事後檢討：無。如果真的拿馬拉糕來配『卷』的話，馬拉糕要用方形容器來蒸才比較容易使用就是了。

外皮：200克中低筋面+50克老面，20克糖，鹽少許，依士1.5克。麵包機揉麵程序,1:30。

我思我色：夜光筆

兒子第一聲是先叫爸爸還是媽媽一直是『懸案』。時間太久了，不記得了。

18歲生日那天，兒子說要玩『夜光筆』（亂起的名字，就是在黑夜中寫字）。他練了幾次後，慢慢掌握了timing，留下了上面一張算是比較成功的。

細看之下，我的問題恍然有了答案。

我也寫了最簡單的。上到FB後，女兒問，是給媽媽的嗎？

 

我說：『to All of you』。

其實，更想說的可以用三毛的話來取代：『要知足，要平凡，要感恩，要知情』

使用相機： Nikon P300，M Mode，8 sec, 光圈8 

白汁焗飯

現在的後生仔似乎無芝士不歡。而偏偏老婆不喜歡芝士，所以平時有芝士的菜式少之又少。對於飯菜不太在意的我就可以『乘虛而入』了。

假日做的有白汁焗飯，不油膩但簡單而很受歡迎的（似乎？）。

組成：

A. 白飯，冷熱皆可，3-4人份，焗盤下塗上牛油防粘鍋。

B. 材料隨意（洋蔥，雞腸，蟹柳，蝦仁等）-> 可以先爆爆洋蔥，加點鹽，收干點，蓋在A上。（中午家中沒有洋蔥，所以就偷工減料了）

C. 白汁：牛油10克，麵粉一湯勺炒熟，加入牛奶200cc.鹽 0.5 tsp,攪拌加熱到糊狀。加在B上。

D. 芝士 約50克 ，灑上。（見上圖）

焗爐200度，10-12分鐘至芝士變焦黃即可。

今天出爐的成品顧著招呼忘記拍照。。。殘念！

叢中笑

不知名，行山途中見到的。

不留意還會錯過,留意到時覺得很靚。很有性格，有點傲氣，那種叢中笑的樣子。

不一定要名利，普普通通，只要自我就可以了。