任我行的天空（隨意窩的影子）

2012年10月9日星期二

6：00，阿德萊德時間是8：30。
今天是仔仔去澳洲第三天，也是開學報到的日子。8：30，是開始時間。
出門前，我發了短信給他：
「恭喜！新的開始！我也改成早上6點去跑步啦。今天想辦法買張本地電話卡再打來。加油！但注意身體！！」

在赴澳前一段時間，仔仔總是和我夜跑。所以，仔仔應該知道文中的意思。
下飛機的第一天，仔仔看到homestay家裡竟然互聯網都沒有，一定萬分失望，還會自己找到學校要換。

自己闖出路子出來，這是我的期待。
第一天，在失去電信通訊的情況下，仔仔的舉動已經超過預想。

晨跑，其實非常不錯！

2012年10月8日星期一

新到的麵包機：實驗中(&超軟白土司大成功)

柏翠麵包機的底座與Kenwood比較，因為跟高以及製作精度，比kenwood密實多多。

在市場上可以看到象印的麵包機，感覺是最牢靠的（kenwood差）。這個柏翠，可以與象印媲美。

是否也因此安靜呢？

老婆倒是很喜歡象印，多次拿起那個麵包桶，說：看，多沉！裝上後多紮實！
我反問：這麼小的桶（大概最大500g的麵包吧），就兩個人的家庭還差不多。

說到這象印麵包機，當年買Kenwood BM250時，才1500不到。現在？要過2500啦！比樓價升得還快！

麵包先生：柏翠版超軟熟白土司

新機到，當然要用啦。

連續3次都是基本上按照「包后」Tammy Blog的指引（沒有免責合同），以「全機械」出品的。全機械？對，沒有手工放氣啦。

做了3次，第一次發酵過了點，所以中間頂部有點下塌。將最後發酵減了10分鐘，第二次顯得發酵不足，且口感差。

Tammy發現更嚴重問題：水少了10ml，所以沒有搓透。

第三次，第三發酵時間改成45分鐘，水多了10cc，大成功！
當然，紋路來說不夠原始版的靚，無可非議。

包后Tammy的原始版

http://blog.yahoo.com/_IJVWYXEDAR3YBRVNETZPAHOWRI/articles/791896/index

Kenwood BM250退休後，我選擇了柏翠PE8990S。淘寶價包運費在600大圓左右吧。

原因有幾個
1. 可以比較快就到手。作為候補的是Kenwood的BM450，匯豐卡優惠才11xx （市場價近2000大元），但購買手續可定不下3個星期。而淘寶貨一般不超過一個禮拜。這次是10月2日落單，4號到集運站，6號到屯門住宅。如果不是元旦長假影響會更快呢。

2. 麵包桶是消耗品，柏翠可以淘寶，價格便宜。Kenwood就一定要自己去長沙灣的寫字樓，真麻煩。上一部麵包機買來已經應該拿去檢查，但因為麻煩一直忍到不見了攪拌刀而放棄（真是天意）。

柏翠買來後用了3次。還不是摸得很透，只是感覺吧。。。不過，有點比較明顯的：柏翠絕對安靜過K。第一次開機，感動得差點像有些人見升旗一樣要掉淚呢！

以下是兩者的比較。也許，一個是K牌低檔，另外一個是P牌的高階，可能有不公平的地方。但起碼價錢都差不多的。不妨一比。

有時間再繼續發掘柏翠的優點了。

	Kenwood BM250	柏翠PE8990S	Remarks
外觀	****	****
價格	約800港幣	約600人仔
自定程序	無	有
麵包桶	420G	380G
桶與機的結合鬆緊	**	******
攪拌刀安裝	鬆	緊	緊的話，倒麵包不會給麵包吃了。
聲音	坦克車	單車
排氣	有兩次排氣，夠力度	只有一次，似乎不太夠力	一次略嫌不夠
麵包程序	搓面1-醒面（rest，5mins）-搓面2-發酵1（raise）-排氣1-發酵2-排氣2-發酵3-烘培-保溫	搓面1-發酵1-搓面2-發酵2（raise）-排氣-發酵3-烘培-保溫
搓面	除了開始2分鐘的轉停間歇外，均速運轉	不規則，有間歇，有快有停。似乎合理些
發酵	只有尾聲時才加溫	似乎恆溫
說明書	詳細，有各程序的時間表做參考	簡單。無時間表。
另購麵包桶的價錢	240元，換購	60元	麵包桶可能屬消耗品
其他		沒有電源開關。可做酸奶贈品麵包刀，手套