根據之前的網上筆記，做了我的流沙包。結果如下圖：
其實甜度，香度都非常good，只是。。。哈哈！
看看材料：
流沙餡：
1。鹹蛋黃x3
2。牛油70克
3。糖粉45克
4。奶粉1tbsp（窮，省略）
5。吉士粉1tbsp
面皮
1。低粉200克
2。高50克
3。糖10克
4。依仕，泡打粉各半tsp
反思：
1。牛油可否少D？可否用其他遇熱會溶的食材代替？
2。麵粉應該全部低筋？
從我的 iPhone 傳送
參考資料：http://tigerz-note.blogspot.com/2012/05/blog-post_9561.html
同場加演：
不見流沙似乎更加有家庭樂：
火山岩包？
雖然空洞，但還是很好吃。
其實甜度，香度都非常good，只是。。。哈哈！
看看材料：
流沙餡：
1。鹹蛋黃x3
2。牛油70克
3。糖粉45克
4。奶粉1tbsp（窮，省略）
5。吉士粉1tbsp
面皮
1。低粉200克
2。高50克
3。糖10克
4。依仕，泡打粉各半tsp
反思：
1。牛油可否少D？可否用其他遇熱會溶的食材代替？
2。麵粉應該全部低筋？
從我的 iPhone 傳送
參考資料：http://tigerz-note.blogspot.com/2012/05/blog-post_9561.html
同場加演：
不見流沙似乎更加有家庭樂：
我要食啊!
回覆刪除呵呵，這麼多牛油，少吃為妙。看看開心就可以了。
回覆刪除做過心太軟嗎？我看到原料已經不太有興趣了。用的牛油比例更高。
天下間不少這些魔鬼食物, 不懂做還好 ~ 一懂得內裡乾坤便興趣大減....不過有時候也忍不住到酒樓 order一次.... 到街上 order, 每人一個起一個止....比自家製有自節制多了 ~
回覆刪除yes,mdm!
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