不是廣告：受涼了還是葛根湯！

早上開始頭感覺有點重。到了中午，感到後背有點涼涼颼颼，開始有點鼻水。。。
趕快來一包！
葛根湯。要同仁堂的！

烘培筆記：朱古力菠蘿飽與奶黃飽

基本上是甜餐包配方上加點皮/餡。

時間
第一次發酵：90分鐘
分割後放20分鐘
第二次發酵：40-50分鐘

烘培： 210度 5分鐘，200度 10分鐘 ， 共15分鐘

事後檢討：感覺燒減率過高（水分失去多了一些），是否可以少點時間？13分鐘OK嗎？

烘培筆記：提子果仁包（Raisin Pull-Aparts）

參考網站
http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/raisim-pl/raisin-pl.htm

這個包第一次做。為了怕不熟，所以時間久了點，烤了40分鐘。另外需要改進的地方大概是每團的分量小一點×（40g）好過餐包尺寸（60g）

前晚烤的，第二天早上吃面皮的糖漿是幹硬的，所以口感不錯。據說放久了潮濕的話，面皮的糖會變濕而粘手。
整體說來，集中了色，香，味的要素。不錯！

	Orignal		更改
	Baker's％	ｇ重量	Bakers %	Gram
強力小麦粉	100	180	100.00	250
ドライイースト	2.2	4	0.90	2.25
砂糖	15	27	15.00	37.5
食塩	1.4	2.5	1.20	3
スキムミルク	3	5.5	5.00	12.5
鶏卵	15	27	10.00	25
無塩バター	10	18	10.00	25
オレンジジュース	10	18	0.00	0
水	45	81	55.00	137.5
レーズン	35	63	20.00	50
老面團				80
合計		426		622.75
烘培時間	170度5分鐘，160度20分鐘		180度5分鐘，170度20分鐘

老虎與兔子

我屬虎，老婆屬兔子。前不久講了這個網上聽到的故事給她。

老虎小心翼翼地問：『。。。老虎可以吃兔子嗎？』
兔子大聲道：『什麼？再說一次！』
老虎嚇了一跳，不過狀著膽子大聲了一點重複了一次。
兔子依然很大聲：『你原來是吃什麼的？！』
『奶奶，。。』
兔子未等老虎說完，大聲喝道：『那你回去喝奶去！』

話說昨晚，已經差不多12點了，老婆去睡了。正當我要熄燈時，仔仔在隔壁打室內電話過來。
寧靜的夜晚被電話聲震撼了。我趕緊拿起電話。
『媽媽在不在？』隔壁的兒子小聲說。
我說，『睡了，什麼事？』
那邊：『。。。我睡房發現小強，就在床旁邊！』

老婆平常有時會很自豪的說，兒子怕小動物（小強，小蟲），她自己則怕大動物（貓狗類），所以於兒子是最佳拍檔。
。。。

現在的社會環境，很多方面都會像這樣的。老虎不是以前的老虎，兔子不是以前的兔子了！

公司樓下

兩年前入夥的這座商業大樓，終於要起第二座了。
每天沒事時，就會研究人家怎樣起樓的。
當初，一切都是那麼渺小的地盤，現在漸漸逼近。差不多，與地盤工人可以面談的距離了。
看似一盤散沙的工人，但其實井井有條，有時不由得開始佩服他們的teamwork。

隔壁起樓，除了風景有些阻擋外，據說，風水也會變。。。這倒是有點令人擔心的。。。

9/9
樓下


11/18
鄰居


11/24*(今天早上樓下攝)
步步高升

退步：日語

去同學網站越來越少了。
不但因為忙，不只因為興趣不一，與當年一起去日本的同學的溝通少的還有一個原因，是日語退步了。
本來，都是中國人，講中文天經地義，但網站還是講日語。有時夾雜著英語，但是就是沒有中文，而且不能寫中文（原因是網站是設在日本，該網站不能支援中文）。

說日語退步，或許與年紀有關，也許只是沒有長進。不進則退嘛！

這些天網站上有個話題，就是同學中50歲還有人做了老豆。噢！可喜可賀。

言歸正卷，講到日語退步的一段話（如下），同學W隨便的一句話，我竟然要靠猜甚至查字典才能知道意思：

『

有頂天のDさんに

Dさん、「二等賞でもぎりぎりオーケー」と伝えてください、突っ込みの才能が早くも開花している長男に。私も突っ込みの才能があると自負していますが、どっくりさんが言ったその「ひらめき」にはちょっと突っ込めない。ちなみに、同級生の名前でボケをかましているわけではなかったですよね。 』


#D君是我們那位新老爸爸。

得與失：戲飛與飲茶

H公司W經理告訴我說要送兩張女歌星J 的演唱會的票。
本來，我並不是J的粉絲，不太感興趣。
但部門6個人，兩張票怎麼處理？
抽籤？似公平也不公平。
問了太太有沒有興趣，回答是肯定的『沒有』。
想了幾天，我想，不管有沒有興趣，就去湊湊熱鬧吧。之後，找個機會請部門同事飲茶。
這樣算公平吧？！

不過，後來情況有變。
W經理送票來時是我在上海出差的時候。同事收的。
不知怎的，戲票爆光，他們在私下討論怎麼處理。
還在討論怎樣買出去。
等W告訴我交給誰後，為時已晚。
票，不知所終。
我也故意不做追問，靜觀其變。
戲票是14號的。相信，那兩個位子昨晚是空置和浪費了。

同事們一心想著賺，失去了尊重。
我也沒有損失，其實已經讓我『賺』了一次請飲茶的錢。

得與失，不是絕對的。

還是誤會嗎？（木作坊的櫈子）

話說木作坊同意以一換一更換裂開的櫈子後，本來是靜候佳音，等待11月11日的。
後來，又發現另外一個櫈子也有問題，但是靠椅部分有鬆脫的現象。
將相片送給木作坊Irene小姐後，很快得到如下回复：

『X生
木作坊公司/Amy 和我通電， 要換新給你，
2張 換 2張，請給時間，盡快送回。
 
在你給電郵相片，公司  已跟廠、責問為何發生此等問題 !!
 
下星期五、4號再和你聯絡，給你送貨期，
公司負責人今日已在廠、驗查貨品 (Amy 給我這樣資料)
 
再覆。
謝謝。
irene王』

之前是這樣的
『X生
你好，不要失望
可以 1 換 1 的， 給另1張新的、紅檀木餐椅;
已查在廠有貨、 未柒，
3星期後、 11月11號送到府上，
1 換 1。
然後、跟進查看收回、椅的問題。
。。。』

整件事，在送櫈來之前，都給我有種一換一是新換新的感覺。

可是，11號傍晚送的，怎麼看都不像『新的』。
最剛開始是貼在腳下的防滑貼的新舊程度就很明顯『露了馬腳』。
新的，是不會貼這些保護貼的。送來的，保護貼明顯已經貼了很久，並且已經受理很久，有得歪斜，有的開始脫落。
還有，新舊油漆明顯不同。送來的櫈子完全沒有新漆的亮度，取而代之的是暗淡而滑。
對了，就是噴了家私光潔油（如碧麗珠之類的）的那種感覺。
可惜啊，好好的木頭，噴了那種光滑劑，完全沒有了實木的那種實在的感覺，
取而代之的是輕浮！

我不知道哪裡有誤會，起碼，未漆而要3個星期令人感到是新的。而木作坊也一再強調『新』字。

其實，只要品質與結構沒有問題，即使是樣品也好過有問題的。可用40年的東西，少一兩年都相差無幾。
但，木作坊不要以『新』來蒙顧客吧？

真的搞不清木作坊是無心還是有意。4張櫈要換兩張，我不覺得是我運氣差，而是品質真的比較難控制。

老母勸我，既然可以用，就不要費事再糾纏了。

是否我佛性不夠？

看過首都後

本來，以為這個『小屋裝修大行動』已經結束。但昨天去過親戚的首都豪宅後，忍不住又想寫一條blog.

親戚已經入夥幾個月，一直想去看看而沒有機會。昨天終登門造訪後，發現了幾個重大的不滿意。

1. 地磚舖的很求其。特別是，磚縫特別明顯和大。 C生幫我鋪的，現在看來，真是有點感動：細膩，均一！真是有身在福中不知福的感覺。
2.特厚的地腳線。 好像在哪個blog見到，現在看來真的很『佩服』發展商的設計。 一般靠牆的家私都會留有地腳線的餘地，但現在已經有另外一個標準了。算起來，這樣的搞法用家會少很多實用面積的。
3.換空調機時的辛苦。領都的冷氣機全部用東芝。親戚的冷氣機初時沒有試，過了半年要用時才發現是壞的。 親戚決定換大金。昨天所見。。喉管入牆，需要開槽。。。原來看來是陣的地方，原來不堪一擊，原來只是槽。現在留下大洞，夠難看的。
4.不成比例的廚房。據說，建築面積有1600尺，可是，廚房似乎比我的600尺單位配置的廚房還要小。是否不太考慮在家煮食的需要？

首都大堂很華麗，管理處服務員都很殷勤，可是，這些都遮掩不了交通問題，裝修問題，設計問題。。。

本身，對領都沒有什麼期待，但還是很失望。

自閉症：不願出酒店

很久沒來上海了。
起碼，每年一度的這個集團公司的專業人員大集會，上次之後好像沒有來過。


晚上宴會，竟然沒有吃飽。回到房間一下，覺得還是要買點東西會來。
不太願意出門的。

就在火車站旁，商店林立。進了兩家，簡單的東西買不下手。
各種特產包裝得很好看，可惜，反而不知道裡面的東西放了多久。
同樣的，飲料也是。總覺得不踏實。
一句話，就是不放心。

也許，買東西要從一個信字開始吧。 從對牌子的信任，到對店舖的信任。。。

結果，還是從一個連鎖店買了點自己認識的東西。光明牌鮮奶，Kraft餅乾，。。。

酒店在火車站旁。回房間路上，正好10點鐘正點，火車的報時鐘鏗鏘有力，可是走出來的東方紅總覺得不對勁。嗯。。。太慢了，聽下去反而感覺沒有力氣敲下去的感覺。

10點鐘，連射燈也關了。老毛題字的上海火車站顯得黑暗。

不對啊，怎麼沒有火車站那種熙熙攘攘的人流？！

黑暗中，發現流浪漢已經打鋪在角落，一個接一個。 很不開胃的景色。還有，必定還有拉皮條的女人不知從那個角落裡衝出來，走到你旁邊問要不要女孩子陪。
真不開胃！

回到酒店，OMG，幾車的日本女學生，黑壓壓涌在酒店大堂。大概是日本某女校的修學旅行吧。另一個熙熙攘攘的景色。不過，讓人感到活力，覺得開心。

”看微博，高慧然這些天也在上海。不過，她的感受則不一樣。也許同樣地方，與不同人來就會有不同的感覺吧。

煤氣熱水器，煤氣公司.VS.櫻

老屋的熱水器用了19年終於壞了。
煤氣公司師傅說沒有零件。
！%……也就是說要換煤氣爐了。

今年裝修，與煤氣公司打交道是非常苦澀的。不知花費了多少計劃外的費用。
記得聽誰說住院的人所用的棉花都要一團團計算，煤氣公司其實就是這樣，五花八門的收費，次次煤氣師傅的報價都是讓你心驚肉跳！

而且，這次新裝修用了8千大圓買的恆溫熱水爐，真的就是恆溫。設定38度水一樣出48度的水出來。問煤氣公司恆溫的意思，就是燒水過程不會有溫度變化。溫度過高過低可以讓師傅上門調。也就是說，每年（換季度時）要call起碼兩次才能減少『溫差』。
%……&×
有哪個爐子不改溫度會有溫度變化？
簡而言之，8千元的恆溫熱水爐與一般熱水爐沒有什麼分別。只是多一些無用的顯示數字。

這次會換換『非正道』的牌子看看。