煎pan做英式崧餅（English Muffin）

想做的常常因為材料不足而沒有開工。
就如這款豬柳包，想做很久，但因為沒有玉米粉/麵而沒有做。
（留意不是玉米的『生粉（澱粉）』，是黃色的）

今天忍耐不住，想想用顆粒比較粗的全麥粉來代替看看吧。

基本上是根據小小米桶的做法： 
http://www.wretch.cc/blog/mitong/20792453 

材料（六個）

牛奶 80g
糖 8g
鹽 5克
Dry Yeast 2g
水 80g
橄欖油 15克
高筋麵粉 250g

做法
1.  麵包機 揉麵，發酵程序（Menu 8）發酵一個小時
2. 取出放氣，分成6份，成圓形
3. 放15分鐘，用擀麵杖輕輕壓成1CM後的圓形餅狀。數量少，所以不用杯壓的方法了。
4. 放20分鐘，以最低火烤15分鐘（2分鐘左右要翻翻面）至兩面金黃。考完後大約2-3CM厚。

噢，明天早餐有包包吃啦！



補記@Apr.22 2012 早餐
 
自製豬柳包

說實在話，樣子像，但是口感還差些。主要是感覺有點『實』。
第一次發酵時間不夠大概是要反省的。