【烘培筆記】全麥提子包（白神）

夢機MUM買來不用，都不好意思了。趁3天連休，拿出來用用。

白神yeast也是一個神器（神話？），夢機+神器會出來一個『一級棒』（Ichiban）嗎？

結果：（@第二天）

【切面圖】（用剪刀的，不是咬的）

說實在話，這次用的白神，並沒有出現『一級棒』的包包，有點失望。是發酵過了點？麵團溫度過高？

製作過程：

材料：其中Yeast換用了白神，差不多5克左右。白神有種味道，所以先用溫水溶解後，放置5-10分鐘。

搓面用MUM5 啦！ 

30分鐘（走走停停）完成搓面時，溫度略高，達到32度 。 （期待在28度或30度以下）

我留意到MUM5的背後會出熱氣，是往下吹的。

80分鐘完成第一次發酵，好像不是很夠力的感覺。

【烘培】15分鐘，160度
沒有捨得多一個蛋來擦面，這是烤完後擦牛油的樣子。 不要以為擦了牛油會油滋滋的，涼了以後就會沒有的。