2012年1月21日 星期六

假日才做的:芝士蒜蓉包

為何說假日呢? 不就是因為那味道?!

材料(做兩條)
 200克面(高筋),一般甜餐包的配方(糖12-15%, 鹽1-1.2%)做兩條
芝士40克

1. 第一次發至2倍後,放氣同時,捲入芝士30克,成條型進入第二次發”孝"
2. 生蒜一粒切碎,配10克牛油,1-2克鹽(1/4茶匙),待入爐前的5分鐘搽蛋汁,割一條裂口後擠入(條形)
上面再撒芝士(剩下的10克)以及芝士粉

烘培 180度5分鐘,160度10-13分鐘 (共15-18分鐘)





2 則留言:

  1. 嘩~原來你也喜歡自己做麵包的喔... 我也很喜歡做這些的~ 看到這個文章很想現在可以馬上做看看~ 嘻嘻! 請問芝士是那種呀? thx

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  2. 呵呵,這個blog的一半都是我的烘培筆記。
    芝士是很大袋(2kg)的,可惜我不知道名字,做披薩都可以的。

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