芝士麻薯波

閒來無事，看到網友的blog做麻薯波，忍不住學了一次。效果倒是非常成功。

很久沒有去過山崎屋了，那個麻薯小波波實在好吃，找了很多配方都做不出來。看來要成功的還是要去買預拌粉（好像一般是韓國），那又是本人不願意的：做出來就沒有意思了。

老婆吃了，嗯，很像噢！本來老婆是不大吃芝士的，也一下子吃了兩個。邊吃邊問可否有其他味道的。呵呵。

檢討事項

1.木薯粉（泰國生粉）不大好混合，似乎容易成團。是否等牛奶溫度稍微低點才好混合？
2.可否減芝士的分量？很重皮噢。。。90克，差不多一碗了。（以我138元2000g來算，光芝士已經6.2元了）
3.可否改成其他味道？如朱古力，芝麻。。。

可以再試試！

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原食譜照抄如下：

材料 ( 25個) -> 我做成12個 :  

  牛奶 150ml , 牛油 20g, 木薯粉 100g , 糯米粉 40g , 

  芝士 (可用任何一種芝士, 如混入芝士粉, 

  就不要超過二成,否則過鹹。)  90g, 

  雞蛋 1隻, 砂糖 1 茶匙,  泡打粉 2/3 茶匙 

方法:

1. 牛油加入牛奶慢火煮沸關火

2.一次過倒入木薯粉, 用匙快手攪勻至無粉粒待用,

3. 蛋, 芝士碎, 糯米粉, 糖和泡打粉混合, 

4.再加入已放涼至微暖的木薯粉團, 放在工作檯上以刮板輔助搓成粉團, 分割成每個1吋大的球狀, 

放入已預熱200度焗爐先烤10分鐘再轉180度   烤約6-8分鐘至金黃色便成

 
 

也可以參考一下的網頁

召藥師的美食回顧

http://blog.yam.com/jazzychiu/article/9300070 

http://blog.yam.com/jazzychiu/article/12104752