自家簡易披薩

記得在日本留學時，披薩對於學生來說還是奢侈品。所以有時會自己用現成的土司片，加上超市買來的披薩醬，披薩芝士做土司披薩吃。

在香港，好像不太見披薩用的這些醬或者芝士。所以只能做些山寨版的啦。

披薩醬：洋蔥半個切粒，蒜頭一個切碎，意粉醬4大勺，鹽少許，意大利香草少許
#牛油少許爆蒜，下洋蔥以及意大利香料炒熟後下意粉醬，收水放涼備用

麵團：（兩個）

  麵粉中筋 200克（100%），鹽3克（1.5%），糖 10克（5%），依士2克（1%） 植物油15克。（我會下些乳酪）

# 做法：麵包機揉麵程序5分鐘。發酵至兩倍大（1-2鐘頭），按烤盤成型，發酵第二次（30分鐘）

披薩材料：隨意 （喜歡什麼下什麼）：美國熏肉腸（切碎），雞腸，粟米粒，菠蘿等。適當撒點意大利香草，橄欖油。 冰凍的要解凍

配料：兩個餅用芝士 100克，千島醬 或者 美乃滋醬適量。

烘培： 200度 15-20分鐘

以上分量可以夠3-4人吃。銷路很好！

晚上芝士只用了80克，被投訴偷工減料。（為了控制成本嘛。。。哈哈！）

---

檢討：披薩醬是做披薩最重要的一個環節。喜歡吃披薩的，一定要對披薩醬有點研究才行。以上的方法基本上是偷懶的方法。有時間應該從生的番茄熬出來的。用意粉醬則比較稀，要收干點水分，並且要下點鹽。